"As couves coloridas fazem a diferença no prato"

Seth considera um verdadeiro prazer cultivar produtos que melhoram a vida das pessoas, tanto em termos de saúde quanto ao proporcionar alimentos que trazem alegria aos seus pratos. “O surgimento do movimento ‘comida como medicina’ nos últimos anos realmente aumentou nosso perfil nessa área. As pessoas querem ‘nutrição funcional’ no que estão a consumir”, explica ele. "A família de vegetais brássicas tem um impacto significativo na melhoria das dietas das pessoas. E as cores realçam a diversão e a criatividade, permitindo que os chefs criem pratos que apelam a mais sentidos do que apenas o paladar. Elas podem fazer a diferença no prato."

Seth Karm - CEO Salad Savoy Corporation

Transformando refeições comuns em obras-primas

Para estimular isso, a Salad Savoy Corporation trouxe produtos únicos de brássicas para o mercado, principalmente na indústria de serviços alimentares da América do Norte, com nomes atraentes como Lollipops™ e Steamin’ Greens®."

Uma das inovações mais recentes é a couve-flor multicolorida Carnival®. Seth diz que os clientes muitas vezes não conseguem acreditar no que veem. “Eles perguntam-nos se tingimos o produto. Explicamos que nossas cores são o resultado de técnicas de polinização aberta de longa data. Essa couve-flor verde, roxa e laranja pode transformar refeições comuns em obras-primas extraordinárias, o que é um diferencial para restaurantes de alta qualidade que desejam impressionar seus clientes”, afirma ele.

Altamente adaptável para produzir durante todo o ano

Vitaverde RZ e Gilverde RZ são as couves-flor verdes nesta mistura impressionante. “Vitaverde RZ é uma couve-flor verde muito adaptável para produção durante todo o ano, e Gilverde RZ é um componente precoce para complementar a Vitaverde RZ. Além dessas couves-flor verdes, também cultivamos duas variedades de Romanesco da Rijk Zwaan: 26-701 RZ (Puntoverde RZ) é uma boa escolha para colheita no calor, e Delaverde RZ é uma ótima opção de inverno para preencher o ciclo de Romanesco durante todo o ano.” "

Sabedoria botânica em ação

Olhando para o ‘futuro fresco’, Seth considera que ter parceiros como a Rijk Zwaan e o distribuidor Select Seed of Arizona é um grande mais valia. "Eles interpretam o que as pessoas estão interessadas e desenvolvem a próxima grande novidade. Acho que isso é simplesmente genialidade botânica em ação. Saber quando podemos cultivar variedades com sucesso confiável economiza uma fortuna em receitas perdidas devido a possíveis falhas nas colheitas. Mais cores e melhores resistências a pragas - é isso que consideramos ser as tendências futuras nas brassicas

‘“Freshly Forward, from Foundation to Future” – este é o tema que a Rijk Zwaan escolheu para enfrentar os desafios de hoje, juntamente com seus parceiros. Saiba mais acerca de brassicas, entre em contato com o nosso representante local.

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